Tortilha de Bacalhau | MareDeus Food Solutions | Especialistas em bacalhau congelado.

Tortilha de Bacalhau

tortilla-de-bacalao

Tortilha de Bacalhau

08:40 08 Junho en Receitas

Apresenta um aspecto idêntico à tradicional tortilha de batata mas neste caso com um sabor intenso devido ao saboroso contraste do bacalhau com a cebola caramelizada.

Irresistível!

Tempo de preparação: 25 minutos.

Ingredientes:

  • Bacalhau sem pele e sem espinhas (cortar pequenas tiras de 1×1 cm);
  • 7 ovos batidos;
  • 2,5 cebolas grandes cortadas em juliana muito fina;
  • 6 colheres de azeite virgem extra;
  • 2 colheres de salsa picada;
  • Uma pitada de pimenta verde picada muito fina;
  • 1 colher de café de sal.

Modo de preparação:

Colocar a cebola, a pimenta e o sal numa frigideira, em lume brando, com metade do azeite e deixar refogar um pouco até ficar com uma cor dourada. Escorremos o azeite e reservamos. Juntamos o restante azeite na frigideira e colocamos em lume forte, quando este começar a ferver juntamos o bacalhau devidamente cortado em pequenas tiras de 1×1 cm, deixamos cozinhar durante aproximadamente dois minutos sempre a mexer, adicione a cebola, a pimenta verde e a salsa picada e misture muito bem. Para finalizar batemos os ovos e misturamos. Deixamos cozinhar de ambos os lados e está pronto a servir.



OK