Este é um prato sazonal em que podemos aproveitar todas as propriedades do vegetal para salientar o excelente e intenso sabor do bacalhau. O contraste do paladar adocicado dos espargos vai acompanhar-nos muito bem com o bacalhau, marcado pelo gosto salgado, excelentes memórias do paladar...
A textura que conseguimos obter com o bacalhau é muito uniforme, com consistência e intensidade de sabor muito interessante e característico. Para se conseguir um excelente contraste, escolhemos o gaspacho por ser um prato doce e fresco, o que irá realçar a intensidade salina e...
A intensidade do alho francês criará um balanço ao paladar com o sabor suave e delicado do nosso bacalhau...
Esta é uma receita tradicional Italiana. Para conseguirmos realizá-la com sucesso e conseguir reservar o paladar e textura do nosso bacalhau...