Apresentamos um prato muito elegante e saboroso onde é elaborado um excelente béchamel de bacalhau com o qual misturamos todas as verduras que temos à mão, e que podem colmatar da melhor maneira, numa ótima refeição. Tiempo de preparação: 45 minutos. Ingrediente: 300 gr de bacalhau sem...
Com este prato pretendemos a elaboração de uma torta de batata, bacon, cebola e bacalhau em ponto de sal, com um aspecto/decoração que nós desejarmos. O seu paladar apresenta-se de uma forma crocante, intensa e deliciosa. Tempo de preparação: 30 minutos. Ingrediente: 100 gr de bacalhau em...
Uma receita fresca e alegre, onde a guarnição nos dá o toque fresco e herbáceo do prato para acompanhar o bacalhau, (é uma salada que pode ser servida fria) com um elevado valor nutricional que nos oferece um toque muito alegre com vegetais e hortelã. Tempo...
Recomendamos que a quantidade a cozinhar seja sempre superior à quantidade que vai ser servida na refeição, porque geralmente, no dia seguinte o seu paladar ainda está mais apurado o que melhora muito a sua qualidade. O tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos. Ingredientes para...
Este é um prato sazonal em que podemos aproveitar todas as propriedades do vegetal para salientar o excelente e intenso sabor do bacalhau. O contraste do paladar adocicado dos espargos vai acompanhar-nos muito bem com o bacalhau, marcado pelo gosto salgado, excelentes memórias do paladar...
A textura que conseguimos obter com o bacalhau é muito uniforme, com consistência e intensidade de sabor muito interessante e característico. Para se conseguir um excelente contraste, escolhemos o gaspacho por ser um prato doce e fresco, o que irá realçar a intensidade salina e...
Esta receita de “Pastel de Bacalhau” é uma excelente ideia para apresentarmos um bonito e requintado prato utilizando as tradicionais formas de pastelaria que todos nós dispomos em casa. Podemos dar-lhe diferentes formas dependendo dos diferentes recipientes que temos aos nosso dispor. Ingredientes: Bacalhau em ponto...
“Ajoatao” é um molho à base de alho esmagado com azeite, muito popular na província de Jaén (província espanhola situada a leste de Andaluzia). É um molho que pode ser servido para temperar ou pode ser servido como acompanhamento de pratos de carne, apresenta...
A couve é um vegetal que pertence à família do repolho, muitas vezes designado por “superalimento” devido às suas propriedades nutricionais, tem um baixo valor calórico, possui cálcio, ferro, potássio e zinco. É bastante rico em vitaminas C, E, A e K. É um ótimo...
Este prato é destinado a esta altura quente do ano. Para isso usamos ervas aromáticas para dar mais frescura ao creme de batata e alho-francês (vichyssoise) e amêndoas tenras para salientar a nobre textura do peixe. Tempo de preparação: 45 minutos. Ingredientes: 3 poções de bacalhau...