Esta salsa está inspirada en la clásica bearnesa, una holandesa (emulsión de aceite de oliva y huevo) con el toque aromático y anisado del estragón. Tiempo de preparación: 35 minutos Ingredientes para 2 personas: Lomo de bacalao en su punto de sal Maredeus (descongelado) Patata, unos 200 gr de...
Esta receta que os presentamos, es una interpretación del bacalao dorado portugués. Ingredientes para 2 personas: Una bolsa de Tacos de bacalao en su punto de sal. 600 gramos de patatas cortadas en tiras 3 cebollas medianas cortas en juliana 6 huevos 1 ajo picado Perejil picado 12 aceitunas negras 4 dl de aceite...
Ingredientes para 2 personas: 50 gr de escarola rizada 1 kg de tomates. 1 pimiento rojo. 1 diente de ajo. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1 bolsa de tacos de bacalao en su punto de sal. 2 huevos batidos. 50 gr de copos de puré de patatas...
Ingredientes para 2 personas: Lomo de Bacalao en su punto de sal. 100 gr de guisantes frescos pelados. 60 gr de habas frescas peladas y repeladas (las más grandes). 300 ml de caldo de pescado. 1 diente de ajo picado. 2 cucharadas de perejil picado. 3 cucharadas de aceite de oliva. Modo de...
Ingredientes para 3 personas: Filetes de Bacalao en su punto de sal 1 puerro. 5 dl de nata para cocinar. 3 láminas de bacon. 1 cucharada sopera de almendra picada. Aceite de oliva virgen extra. Sal, pimienta negra y nuez moscada. Modo de preparación: Lavamos bien el puerro abriendo la parte superior con dos...