Esta receta es un plato clásico de la cocina italiana. Para realizarla correctamente y preservar la textura y sabor de nuestro bacalao, elaboramos por separado el arroz y el bacalao Tiempo de preparación: 1 hora Ingredientes: Filetes de bacalao en su punto de sal 300 gr de...
Esta salsa está inspirada en la clásica bearnesa, una holandesa (emulsión de aceite de oliva y huevo) con el toque aromático y anisado del estragón. Tiempo de preparación: 35 minutos Ingredientes para 2 personas: Lomo de bacalao en su punto de sal Maredeus (descongelado) Patata, unos 200 gr de...
Ingredientes para 2 personas: 50 gr de escarola rizada 1 kg de tomates. 1 pimiento rojo. 1 diente de ajo. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1 bolsa de tacos de bacalao en su punto de sal. 2 huevos batidos. 50 gr de copos de puré de patatas...
Ingredientes para 2 personas: Lomo de Bacalao en su punto de sal. 100 gr de guisantes frescos pelados. 60 gr de habas frescas peladas y repeladas (las más grandes). 300 ml de caldo de pescado. 1 diente de ajo picado. 2 cucharadas de perejil picado. 3 cucharadas de aceite de oliva. Modo de...