Tacos de bacalao fritos con vinagreta de naranja, hierbabuena y albahaca
Un plato sencillo que aporta un golpe de sabor delicioso. Las notas herbáceas y cítricas nos van acompañar de maravilla a la textura y salinidad del bacalao. .
Ingrediente:
- Tacos de Bacalao en su punto de sal.
- ¼ taza cebolla morada juliana.
- 2/3 taza hierbabuena picada + 1/3 albahaca picada.
- La piel de una naranja rallada.
- 2 cs AOVE.
- 4 cs zumo de naranja.
- ½ cc sal.
- ½ cc azúcar.
- Harina.
- AOVE para freír.
Modo de preparación:
Mezclamos en un bol la cebolla, las hierbas, el AOVE, el zumo, la sal y el azúcar y reservamos en la nevera durante una hora aprox.
Enharinamos el bacalao y lo freímos en el AOVE a unos 180º durante 3-4 minutos aprox. según el tamaño.
Consejo:
Para servir colocamos los tacos de bacalao en un plato y salseamos la vinagreta por encima.