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“Muffins” de batata, cebola roxa, bacon e bacalhau

“Muffins” de batata, cebola roxa, bacon e bacalhau

21:17 08 Outubro en Receitas

Com este prato pretendemos a elaboração de uma torta de batata, bacon, cebola e bacalhau em ponto de sal, com um aspecto/decoração que nós desejarmos.

O seu paladar apresenta-se de uma forma crocante, intensa e deliciosa.

Tempo de preparação: 30 minutos.

Ingrediente:

  • 100 gr de bacalhau em ponto de sal;
  • 2 batatas médias;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 ovos;
  • 30 gr de bacon tostado;
  • ½ colher de café de sal;
  • 50 gr maionese;
  • 1 colher de café de “curry” em pó (mistura de ervas, especiarias e temperos).

 

Estas quantidades são apenas para uma torta, se pretendermos fazer mais teremos de aumentar as quantidades.

Modo de preparação:

Para a mistura da batata, cebola e ovo: cozemos as batas com pele aproximadamente 8 minutos, para que estas fiquem inteiras.
De seguida passam-se por um ralador largo, para que se consiga tiras largas, mistura-se com a cebola ralada e os ovos previamente batidos e reserva-se.

Corta-se o bacon em pequenos pedaços e leva-se a tostar numa frigideira, em lume brando, até que estejam crocantes.

Agora pegue no reservado da batata, cebola e ovo e misture o bacon, com as mãos, misture bem para dar a forma desejada, nós colocámos num molde redondo para que possa ir ao lume novamente e tostar dos dois lados.

Misturamos a maionese com o curry e mexemos abundantemente até que este esteja bem envolvido.

Consejo: Colocamos a torta junto a à maionese na quantidade que mais desejarmos.

 



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