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Lombo de Bacalhau em molho verde

Bacalao en salsa verde

Lombo de Bacalhau em molho verde

08:27 27 Maio en Receitas

Lomo de Bacalao

Ingredientes para 2 pessoas:

  • Lombo de Bacalhau em ponto de sal;
  • 100 gr de ervilhas frescas;
  • 60 gr de feijão fresco descascado;
  • 300 ml de caldo de peixe;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres de salsa picada;
  • 3 colheres de azeite.

Modo de preparação:

Numa panela colocamos as ervilhas a cozer durante 3 minutos, depois de cozidas escorremo-las e reservamos

Para o molho verde:

Numa panela colocamos em lume muito brando o caldo de peixe com uma colher de azeite, a salsa, as ervilhas e os feijões.

Para o bacalhau:

Descongelamos o lombo de bacalhau e numa caçarola colocamos duas colheres de azeite com os alhos picados e o bacalhau com a pele para baixo, vai ao lume médio, depois de 1 minuto colocamos o preparado do molho verde e mexe-se muito bem mas lentamente, passados 5 minutos colocamos a caçarola no forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos. E está pronto a servir.

 



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